Hakkımızda!

Günlük ve Taze balıkları sizlere ve sofralarınıza ulaştırmak için ekip olarak soğuk demeden, kış demeden çalışmaktayız.

Balık çeşitlerini ister tezgahımızdan işlenmemiş, ister temizlenmiş olarak kilo ile alabilirsiniz. Fakat ben evde ne temizlemekle ne de balık kokusu ile uğraşamam diyenler için hemen yanda balık lokantamız mevcuttur. Günlük taptaze balıklarla dolu olan balık tezgahımızdan seçeceğiniz balıkları en uygun yöntemle, sizin için özel olarak pişirmekteyiz.

Çalışma Saatlerimiz
---


Pazartesi & Cuma: 8:30 - 22:30
Cumartesi: 9:00 - 22:00
Pazar: 10:00 - 22:00



EVDE BALIK KOKUSUNA
          SON !

Denizden gelen Sağlık

Balıkta şeker, karbonhidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniyle son derece sağlıklı bir besin kaynağıdır. 100 gram yağlı balık, yaklaşık 22gr. yağsız balık ise 10gr. protein içerir. Balık, aynı zamanda proteininden en çok faydalanılan besin türüdür. İnsan vücudu, bu proteinin %93’ünden faydalanır. Bu oran kırmızı etlerde ve diğer beyaz etlerde çok daha düşüktür. Balık, az karbonhidrat içermesinin yanısıra madensel tuzlar ve mineraller açısından da son derece zengindir. Balık, bol miktarda fosfor, kalsiyum, iyot ve flor mineralleri de içerir. Ayrıca balık eti A, B1, B2 ve D vitaminleri açısından da zengindir.

GIDA GÜVENLİĞİ

Etimesgut 52 Karadeniz Balıkçısı gıda güvenliğine önem vermektedir. Etimesgut 52 Karadeniz Balıkçısı'nda mutfak personeli çalışma kıyafetleri ile çalışmaktadır. Temizlik ve hijyen kalitesinin daima yüksek standartda tutabilmek için her birim için hazırlanmış olan temizlik talimatları personelimize eğitimler ile aktarılmış olup işletmemizin uygun noktalarına asılmıştır. Tüm sebze ve meyvelerimiz özel dezenfektanlarla ziraai ilaçlardan temizlendikten sonra servise sunulur. Soğuk dolaplarda ürünler streçlenerek saklanmaktadır. Bu şekilde ürünlere, yabancı madde bulaşmasına engel olunur. Renk kodlu kesme tahtaları ve bıçakları ile pişmiş ve çiğ ürün ayrımı yapılarak, çapraz bakteri bulaşması önlenmiş olur. Dondurucu ve soğutucularda ürünler etiketlenerek ve kontrol formlarına kayıtlanarak raf ömrü kontrol altında tutulur. Aynı zamanda yasal zorunluluk olan izlenebilirlik sağlanmış olur.

Etimesgut 52 Karadeniz Balıkçısı'nda uygulanan sistem tamamen kayıt altındadır. Sistem gereği ayda bir kez iç denetim yapılarak genel uygunsuzluklar tespit edilir ve düzeltilir. Amacımız sizlere güvenli, sağlıklı, lezzetli, hijyenli ürünler sunabilmektir. Sizlere nekadar değer verdiğimizi bu ayrıcaklı hizmetlerimizle anlayabilirsiniz